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發布時間:2022.07.12發布者:給袋式真空包裝機械
給袋式真空包裝機械的使用,在包裝當中承擔著非常重要的工作任務,尤其是一些食品類的包裝,更是缺少不了給袋式真空包裝機械。
對于給袋式真空包裝機械來說,它的主要作用就是除氧,這樣的工作,主要是為了防止食品變質。
食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而給袋式真空包裝機械就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環境。
實驗證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數微生物將受到遏制而停止繁殖。(注:真空包裝不能遏制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其它輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)
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